ارسال به تمام نقاط ایران
انواع قهوه
1404/03/09
انواع قهوه بر اساس دانه‌ها
1404/03/09
انواع قهوه بر اساس رست
1404/03/09
قهوه بر اساس نوع دانه‌های استفاده شده در تهیه آن، به چند دسته مختلف تقسیم می‌شود. دانه‌های قهوه به طور عمده از چهار نوع اصلی تشکیل شده‌اند که هر کدام ویژگی‌ها و خصوصیات متفاوتی دارند. در ادامه به معرفی این انواع دانه قهوه و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم.
دانه‌های قهوه عربیکا از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع دانه‌های قهوه در جهان هستند. این دانه‌ها حدود 60-70 درصد از تولید قهوه جهان را تشکیل می‌دهند. عربیکا به دلیل طعم ملایم و پیچیده، اسیدیته بالا و تلخی کم مشهور است.
طعم: عربیکا طعمی ملایم‌تر و پیچیده‌تر نسبت به سایر دانه‌ها دارد و معمولاً دارای نت‌های میوه‌ای و شکلاتی است.
کافئین: دانه‌های عربیکا حاوی کافئین کمتری نسبت به سایر انواع هستند.
منطقه رشد: این دانه‌ها بیشتر در مناطق کوهستانی با ارتفاع بالا کشت می‌شوند و به شرایط آب‌وهوایی خنک و پایدار نیاز دارند.
کیفیت: عربیکا به‌عنوان دانه قهوه باکیفیت بالا شناخته می‌شود و اغلب برای تهیه قهوه‌های تخصصی و گران‌قیمت استفاده می‌شود.
روبوستا دومین نوع پرمصرف دانه‌های قهوه است که حدود 25-30 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد. این دانه‌ها به دلیل طعم قوی و تلخی بیشتر، معمولاً در تهیه قهوه‌های فوری و اسپرسو استفاده می‌شوند.
طعم: روبوستا طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر دارد. طعم آن اغلب به‌عنوان "زمینی" یا "چوبی" توصیف می‌شود.
کافئین: روبوستا دارای مقدار کافئین بالاتری نسبت به عربیکا است که باعث می‌شود قهوه‌ای پرانرژی‌تر و تلخ‌تر باشد.
منطقه رشد: روبوستا در مناطقی با ارتفاع کمتر و آب‌وهوای گرم و مرطوب رشد می‌کند و نسبت به شرایط سخت‌تر مقاوم‌تر است.
کیفیت: روبوستا به‌عنوان دانه‌ای باکیفیت پایین‌تر از عربیکا شناخته می‌شود، اما به دلیل کافئین بالا و مقاومت در برابر آفات، تولید آن همچنان ادامه دارد.
لیبریکا نوعی دانه قهوه نادر است که در برخی مناطق خاص جهان کشت می‌شود. این دانه‌ها کمتر از 2 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهند و به دلیل طعم منحصربه‌فرد و عطر ویژه‌شان شناخته می‌شوند.
طعم: لیبریکا دارای طعمی قوی و منحصربه‌فرد است که ممکن است شامل نت‌های میوه‌ای، گلی و حتی دودی باشد.
کافئین: میزان کافئین در لیبریکا متغیر است و به نسبت دانه‌های دیگر می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.
منطقه رشد: لیبریکا عمدتاً در غرب آفریقا و برخی مناطق آسیای جنوب شرقی کشت می‌شود.
کیفیت: این دانه‌ها به دلیل کمیابی و طعم منحصربه‌فرد، معمولاً در بازارهای خاص و برای مصرف‌کنندگان خاص استفاده می‌شوند.
اکسلسا زیرمجموعه‌ای از خانواده لیبریکا است، اما به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، اغلب به‌عنوان نوعی جداگانه شناخته می‌شود. این دانه‌ها حدود 7 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهند و بیشتر در آسیای جنوب شرقی کشت می‌شوند.
طعم: اکسلسا دارای طعمی پیچیده و گاهی تلخ و اسیدیته قوی است. این دانه‌ها معمولاً برای ایجاد عمق و پیچیدگی در ترکیب‌های قهوه استفاده می‌شوند.
کافئین: میزان کافئین در اکسلسا متعادل است و می‌تواند بین عربیکا و روبوستا قرار گیرد.
منطقه رشد: اکسلسا در مناطق گرم و مرطوب آسیای جنوب شرقی، به‌ویژه در ویتنام و فیلیپین، رشد می‌کند.
کیفیت: اکسلسا به دلیل طعم خاص و پیچیدگی‌اش در ترکیب قهوه‌ها بسیار موردتوجه قرار می‌گیرد، هرچند که به‌تنهایی کمتر استفاده می‌شود.
قهوه بر اساس نوع دانه‌های استفاده شده در تهیه آن، به چند دسته مختلف تقسیم می‌شود. دانه‌های قهوه به طور عمده از چهار نوع اصلی تشکیل شده‌اند که هر کدام ویژگی‌ها و خصوصیات متفاوتی دارند. در ادامه به معرفی این انواع دانه قهوه و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم.
دانه‌های قهوه عربیکا از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع دانه‌های قهوه در جهان هستند. این دانه‌ها حدود 60-70 درصد از تولید قهوه جهان را تشکیل می‌دهند. عربیکا به دلیل طعم ملایم و پیچیده، اسیدیته بالا و تلخی کم مشهور است.
طعم: عربیکا طعمی ملایم‌تر و پیچیده‌تر نسبت به سایر دانه‌ها دارد و معمولاً دارای نت‌های میوه‌ای و شکلاتی است.
کافئین: دانه‌های عربیکا حاوی کافئین کمتری نسبت به سایر انواع هستند.
منطقه رشد: این دانه‌ها بیشتر در مناطق کوهستانی با ارتفاع بالا کشت می‌شوند و به شرایط آب‌وهوایی خنک و پایدار نیاز دارند.
کیفیت: عربیکا به‌عنوان دانه قهوه باکیفیت بالا شناخته می‌شود و اغلب برای تهیه قهوه‌های تخصصی و گران‌قیمت استفاده می‌شود.
روبوستا دومین نوع پرمصرف دانه‌های قهوه است که حدود 25-30 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد. این دانه‌ها به دلیل طعم قوی و تلخی بیشتر، معمولاً در تهیه قهوه‌های فوری و اسپرسو استفاده می‌شوند.
طعم: روبوستا طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر دارد. طعم آن اغلب به‌عنوان "زمینی" یا "چوبی" توصیف می‌شود.
کافئین: روبوستا دارای مقدار کافئین بالاتری نسبت به عربیکا است که باعث می‌شود قهوه‌ای پرانرژی‌تر و تلخ‌تر باشد.
منطقه رشد: روبوستا در مناطقی با ارتفاع کمتر و آب‌وهوای گرم و مرطوب رشد می‌کند و نسبت به شرایط سخت‌تر مقاوم‌تر است.
کیفیت: روبوستا به‌عنوان دانه‌ای باکیفیت پایین‌تر از عربیکا شناخته می‌شود، اما به دلیل کافئین بالا و مقاومت در برابر آفات، تولید آن همچنان ادامه دارد.
لیبریکا نوعی دانه قهوه نادر است که در برخی مناطق خاص جهان کشت می‌شود. این دانه‌ها کمتر از 2 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهند و به دلیل طعم منحصربه‌فرد و عطر ویژه‌شان شناخته می‌شوند.
طعم: لیبریکا دارای طعمی قوی و منحصربه‌فرد است که ممکن است شامل نت‌های میوه‌ای، گلی و حتی دودی باشد.
کافئین: میزان کافئین در لیبریکا متغیر است و به نسبت دانه‌های دیگر می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.
منطقه رشد: لیبریکا عمدتاً در غرب آفریقا و برخی مناطق آسیای جنوب شرقی کشت می‌شود.
کیفیت: این دانه‌ها به دلیل کمیابی و طعم منحصربه‌فرد، معمولاً در بازارهای خاص و برای مصرف‌کنندگان خاص استفاده می‌شوند.
اکسلسا زیرمجموعه‌ای از خانواده لیبریکا است، اما به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، اغلب به‌عنوان نوعی جداگانه شناخته می‌شود. این دانه‌ها حدود 7 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهند و بیشتر در آسیای جنوب شرقی کشت می‌شوند.
طعم: اکسلسا دارای طعمی پیچیده و گاهی تلخ و اسیدیته قوی است. این دانه‌ها معمولاً برای ایجاد عمق و پیچیدگی در ترکیب‌های قهوه استفاده می‌شوند.
کافئین: میزان کافئین در اکسلسا متعادل است و می‌تواند بین عربیکا و روبوستا قرار گیرد.
منطقه رشد: اکسلسا در مناطق گرم و مرطوب آسیای جنوب شرقی، به‌ویژه در ویتنام و فیلیپین، رشد می‌کند.
کیفیت: اکسلسا به دلیل طعم خاص و پیچیدگی‌اش در ترکیب قهوه‌ها بسیار موردتوجه قرار می‌گیرد، هرچند که به‌تنهایی کمتر استفاده می‌شود.
